Mat kan göra en glad. Den här rätten gjorde mig på riktigt bra humör, en ny pastafavorit skulle jag nog tro. Enkelt att laga och sjukt gott!



Man skivar cocktailtomater, rödlök och skär av toppen på en vitlök. Allt läggs i en ugnsform och kryddas med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.



I ungefär en halvtimme får det stå i ugnen och gotta till sig och när det kommer ut mosar man samman allt och tillsätter lite olivolja.



Såsen blandas med pastan och serveras med mycket nyriven parmesanost.