Macaroner
Bullar
Valnötsbröd
Brödet blev kanongott! Krispiga härliga kanter och mjukt och saftigt inuti. Jag följde det här grundreceptet men använde mig av rågsikt och några nävar med valnötter. Nu blev jag väldigt sugen på att experimentera lite mer med brödbakandet.
Nybakat bröd
Det var en vacker himmel utanför mitt fönster innan solen gick ner, med regnbåge och allt tack vare regnet.
En massa godsaker
Eftersom det blev en hel massa äggvitor över gjorde jag idag en Pavlovatårta och bjöd familjen på, receptet hämtades från samma källa. Den blev också god men slår helt klart inte vaniljbullarna.
Margaretatårta
Chokladbiskvier
Jädrans vilka goda biskvier jag gjorde idag! Jag har aldrig gjort biskvier förut och när jag tittade igenom en av mammas receptpärmar hittade jag ett recept och bestämde mig för att det var dags att testa. Jag gjorde om receptet lite och det här blev resultatet:
Chokladbiskvier
200 g mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita
130 g smör
1 1/2 dl florsocker
2 äggulor
1 rågad tsk vaniljsocker
3 tsk kakao
ca 250 g choklad (jag tog hälften mörk och hälften ljus)
Riv mandelmassan fint och blanda den tillsammans med sockret och äggvitan. Klicka ut, eller spritsa bottnar i valfri storlek på bakplåtspapper. Jag gjorde dem lite mindre och det blev 19 stycken. Grädda i 10-20 minuter i 175 grader varm ugn. De ska vara gyllene och lite sega i mitten. Låt svalna.
Blanda rumsvarmt smör med resten av ingredienserna till smörkrämen. Bred på krämen på de avsvalnade bottnarna och låt stå i frysen i minst en timme.
Doppa biskvierna i chokladen så att smörkrämen täcks. Låt stelna. Sedan går det alldeles utmärkt att förvara dem i frysen.
Storbak
Frukostmuffins med blåbär
När man inte har mycket annat att göra än att läsa på om en forskningsmetod kan man ta en del av eftermiddagen och ägna den åt att baka muffins för att variera med läsandet. Dessa är av den matigare sorten med mindre socker och passar därför bra till frukost eller mellanmål. På den här fina bloggen hittade jag receptet. Mina muffins piffade jag till med lite kardemumma också eftersom jag hade malt lite för mycket när jag bakade semlor.
Fikonbröd
Jädrans vad gott brödet blev! Saftigt med en knaprig skorpa och riktigt smakrikt. Det kändes riktigt lyxigt att få äta det till frukost i morse. Jag hade det här receptet som inspiration men bytte ut rågkrossen mot havrekli, skippade brödkryddorna, hade i sex stycken (skulle kunna haft några till) hackade torkade fikon, vanligt vetemjöl istället för vetemjölspecial och inga linfrön. Eftersom jag var lite trött orkade jag heller inte stå och knåda brödet ordentligt utan formade det bara till en limpa och körde in den i ugnen. Det gick lika bra med minimalt knådande också. Är man sugen på ett lite grövre bröd är detta ett bra tips.
Semlor!
Knäckebröden
Så här fina blev bröden! Det roligaste var att jag fick använda
kaveln med rutmönster som alltid hänger på väggen.
Kola och bröd
Saffransbullar
Efter att ha suttit några timmar på skolan och labbat, utan större framgång, åkte jag och handlade mat och en ny cykelslang. När jag kom hem och hade packat in maten i kylskåpet satte jag igång och gjorde en sats saffransbullar. I all hast missade jag dock steget där saffranen ska ner i mjölken och smöret. Det kom jag på när jag stod och rörde ner mjöl i degen och fick försöka rädda det hela på bästa sätt genom att röra ner saffranen i lite extra mjölk och sedan ner i degen. Tyvärr verkar mina smaklökar inte riktigt vara som de ska, på grund av förkylningen, så jag kan inte riktigt avgöra om det smakar saffran eller inte. Jag får ta en ny provsmak när smaksinnet är återställt. Men jag kan i alla fall konstatera att de blev fina, söta och fluffiga!
