Hemmagjord pizza med kantareller
Igår tog jag och Lotta en tur till skogen och plockade lite svamp. Med mig hem hade jag några taggsvampar, lite gula kantareller och en hög med trattkantareller. Till middag blev det därför en pizza med stekta kantareller. Det kan verkligen rekommenderas.
Pizza med kantareller
Deg
2 dl ljummet vatten
1/4 paket jäst
1 tsk salt
1/2 dl olja
ca 6 dl mjöl
Fyllning
tomatsås (gärna hemmagjord)
mozzarella
riven ost
oregano
stekta kantareller
Rör ut jästen i det ljumna vattnet. Häll i salt och olja och börja röra ner mjölet tills du har en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i minst en halvtimme. Degen räcker till ungefär en och en halv plåt lite beroende på hur tjock du vill ha din botten.
När degen är färdigjäst är det bara att kavla ut den. Hälla på tomatsås, riven ost och oregano och grädda i 225 grader tills osten har smält fint. Strö över kantarellerna, ät och njut.
Kommentarer
Trackback
